Петух в яблоках

 

Праздновать 7 ноября (раньше - красный день календаря https://tata-libellula.blogspot.com/2019/11/blog-post.html; https://tata-libellula.blogspot.com/2010/11/blog-post.html#more) в этом году не пришлось - все-таки отдаляется эта дата от нас, тем более от наших детей, которые уже не воспитаны под салат Оливье и марши с Красной площади. Но кто мешает просто порадовать своих близких хорошим ужином. Например, петухом в яблоках...Причем, не каким зря, а домашним, выращенным с любовью, так сказать, экологически чистым (спасибо моему поставщику!). И если еще приготовить с желанием и любовью, за уши не оторвать!

Рецепт очень прост, хотя готовится сия птица долго: сначала пару часиков маринуется, потом часа
1,5-2 проводит в духовке. Но на выходе - чудесное блюдо, около которого, в общем-то, и стоять не приходиться. Весь процесс приготовления уложился в эти картинки:

1. Моем и суши тушку, подбираем ингредиенты и специи.

2. После того как петух промариновался, начиняем его яблоками с гречкой, скалываем края зубочисткой и кладем на огнеупорное блюдо. Кстати, гречку я не варю до полуготовности, как советуют везде, просто замачиваю минут на сорок в теплой воде.

3. Смазываю соусом, каким вам нравится, накрываю сверху фольгой, и в духовку.

4. Поскольку гречку в моей семье мало кто любит, я выложила несколько картофелин. Потом, когда блюдо будет уже на подходе, надо будет все этот еще немного смазать, можно даже посыпать сыром совсем чуть-чуть картофель. И, конечно, убрать фольгу, чтобы петух подрумянился. Я даже для этих целей включаю на несколько минут гриль.

Получается красиво и съедобно. 

Еще кое-какие рецепты из моего блога:

до сих пор пользуется популярностью:https://tata-libellula.blogspot.com/2014/01/blog-post_31.html

https://tata-libellula.blogspot.com/2014/01/blog-post_30.html

Кстати, пока мариновался петух (см.выше), я успела прогуляться по окрестностям - полезно же ходить пешком https://tata-libellula.blogspot.com/2018/11/blog-post_10.html . Тем более, что 7 ноября была чудесная погода: тепло, солнечно. Памятуя о том, как полезно гулять, пошла посмотреть на уточек - километра 2 туда и км два назад. Вот такие в этом году дикие птички: